|
|
Drie Kleuren Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr. dunne asperges ( vers ), 75 gr. peultjes, 75 gr. wortletjes, eetlepel dunne sojasaus, 1 dcl. groentebouillon, 1 tn. knoflook, beetje maizena, 1 eetl. ( of iets meer ) zonnebloemolie, beetje water om maizena aan te maken
Voorbereiding:
Asperges goed schillen en in stukken van ong 3 cm. snijden, wortel schoonmaken, in plakjes snijden en dan in reepjes, peulen afhalen ( zo nodig ), knoflook pellen en in schijfjes hakken.
Bereidingswijze:
Wok op hoog vuur en zeer heet laten worden. Olie erin en heet laten worden ( mag beetje roken ). Wortelreepjes erin en 2 minuten roerbakken. Dan asperges toevoegen, 3 minuten roerbakken, peulen toevoegen en 3 minuten roerbakken, knoflook erbij, sojasaus en groentebouillon, beetgaar laten worden. Maizena aanmaken en binden laten. Kan nog op smaak worden gebracht met enkele druppels sesamolie of iets pittiger met chili-olie.
|
|
|